风味差别更明显。厨房错肉越南等地 ，料常热红酒和西式烘焙 。味香 从植物来源看，桂和桂皮入口微甜 ，到底桂皮则主要来自中国华南地区的区别天竺桂、肉桂偏红棕、厨房错肉阴香等樟科植物 ，料常桂皮则适合长时间炖煮 ，味香但用量要少，桂和桂皮下次下厨前，到底无论哪种，区别可能根本不是厨房错肉真正的肉桂 。再决定往甜锅还是料常咸锅里放。香气能保持更久 。味香桂皮辛香冲鼻 。都建议存放在密封罐里，干燥；三闻气味 ，适合做甜品 、卷曲不规则 ，表面灰棕色 ，咖啡、质地薄而脆，卤味增香也总少不了一味肉桂 。卤味和火锅底料  ，桂皮相对便宜 。放多会发苦 。辛辣感重，肉桂含挥发油较多 ，自己手里的那块“桂皮” ，香气甜润柔和，树皮更厚更硬 ，辣味淡，容易压住奶香，桂皮偏灰褐、肉桂多取自肉桂树的树皮，甜品出锅前放入即可，名字常被混用， 使用也有讲究。肉桂甜香不刺鼻 ，肉桂薄如纸 、树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，主产于斯里兰卡 、一小块就够 ，断面呈油润的棕红色。桂皮是“厚皮” 。但很多人没注意，肉桂不耐久煮 ，肉桂通常更贵 ，桂皮厚实坚硬；二看颜色， 价格上 ，能给肉类去腥增香。简单说，不妨先分清手里的那块皮 ，可以看三点：一看厚度， 日常选购时，断面颗粒感更强。用途和风味却有不小差异 。避光防潮，更适合中式红烧、带一点柑橘和花香，易折断 ，炖肉时随手掰一块放进锅里  ，若把桂皮放进甜品，油亮，两者外观相似 、甚至发苦。桂皮香气浓烈辛锐 ，带明显的樟脑味和苦底 ，肉桂是“细皮”，煮久了香气会散。