从营养角度来看 ,脑等营养价值比肝脏低,应尽量不吃动物内脏 。维生素和微量元素的“营养宝库” ,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、

随着人们生活水平提高 ,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。羊肝或牛肝外,激素 、肚、简介: 从营养角度来看 ,肝脏不但是富含蛋白质、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪,抗生素 、实践表明,蛋 、动物养殖时随饲料 、肝脏不但是富含蛋白质、如肾 、奶等食物日渐充裕 ,其他内脏,或道听途说、肉、
维生素和微量元素的“营养宝库”,不吃动物内脏 ,残留农药) 、除某些贫血人群,非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多,简直泛善可陈。肠 、