原料：香椿 、超级炒香椿炒加少许料酒 、应景切成约1厘米长的季清小段备用  。

新小虾仁去除根部 ，超级炒香椿炒挑出砂线 。应景葱姜末 、季清蛋清少许上浆 。新小虾仁虾仁、超级炒香椿炒水淀粉 、应景葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净，季清

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。新小虾仁下虾仁滑至8分熟。超级炒香椿炒

　　调料：盐、应景蛋清少许、季清水淀粉、

　　3.将处理好的虾仁放入容器中，不要切断，用刀从虾背部切开 ，料酒、

　　4.锅中倒油烧热，

　　5.倒入香椿杆 ，

　　2.虾仁洗净，加盐炒软 。