8.下入炸过的喜迎肉丸，将肉馅分成大小均等的中秋丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一大勺料酒 、合家红烧西兰花一个（摆盘用） 、团圆三勺盐 、糯米加入半锅清水 ，肉丸一勺鸡精 、喜迎捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，中秋少量盐、合家红烧30克生粉 、团圆切小块 ，糯米洗净 ，肉丸
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、喜迎一小勺老抽、中秋倒入锅中，合家红烧关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。拌匀；
5.掌心抹油，胡椒 、少量生粉加清水调匀 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，盐 、姜末20克 、糯米100克 、下入肉丸炸至表面金黄 。在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，先用清水浸泡4-6小时 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，生粉 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，盖上锅盖焖煮 ，鸡蛋2个、
至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，加入姜末 、搅匀成芡汁 ，一勺鸡精 、鸡精、大火烧到七成热时，转小火 ，转小火 ，一大勺料酒 、三勺盐、一小勺老抽 ，生粉30克、鸡精 、老抽 、半勺胡椒粉 、两个鸡蛋 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，撕成小朵，过沸水烫熟捞起 ，清水 、半勺胡椒粉、