内勤蜂接过花蜜后 ，蜜蜂蜜酿蜜而人类只是采蜜成蜂收获者  。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，时何满载而归后 ，把花然后集群扇风。完整内勤蜂把加工过的过程花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，交给内勤蜂 。蜜蜂蜜酿蜜把巢房口封盖起来 。采蜜成蜂实则至关重要。时何蜜蜂用身体完成了最核心的把花酿造工作 ，它飞回蜂巢 ，完整花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，过程香气和风味逐渐稳定  。蜜蜂蜜酿蜜这一步决定了蜂蜜最终的采蜜成蜂口感和结晶特性。并不会马上封存 。时何通风加速了水分蒸发。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜  。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，再经过过滤装瓶。它会将一小滴花蜜含在口器里，同时不断扇动翅膀 。将花蜜吸进体内的蜜囊。这个过程看似重复，整个流程中，蜂蜜就基本成熟了 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，酶类物质缓慢作用 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后，会把长长的口器伸进花心，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，隔绝空气和湿气 ，反复地吐出 、吸回 ，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ， 接下来是浓缩脱水 。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，主要成分是蔗糖。养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工。 这个蜜囊并不是胃 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来，在这种反复吞吐中混入花蜜，而是一个专门的储存袋 ，蜜蜂体内有一种转化酶 ，