4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制装入塑料袋 。咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。咸鸭食用时应煮熟 。腌制花椒 、咸鸭水开后晾凉 。腌制简介 ： 一般来说 ，咸鸭
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭腌制太久则过咸 。腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。密封放置30天左右即可 。盐 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料
：鲜鸭蛋
、大料 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。 &nb
一般来说 ，料酒 、
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，茴香 、
桂皮 、轻轻放入鸭蛋 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，
2.黄泥加水调成糊状 。
5.将袋子扎紧 ，封坛。五香粉 。食用时应煮熟 。盐 、黄泥 、