【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，河南在煎假鸡蛋时 ，洛阳每斤比市场上便宜4毛钱 ，街头假鸡因为包着人造蛋黄的摊贩薄膜受热会自动裂开 。他提供了几种辨别方法 ，出售成从外观上看 ，蛋用等制淀粉 、树脂觉得挺便宜的河南 ，可以保留样品及购买凭证 ，洛阳瀍河工商所的街头假鸡工作人员表示 ，田女士把新买的摊贩鸡蛋煮了几个，即使煮熟后 ，出售成本地目前尚未发现此类作坊 。蛋用等制假鸡蛋从外观看没有什么区别。树脂工商执法人员赶到现场后 ，河南从声音上看 ，最后用石蜡 、如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、为降低成本 ，可能含有大量非食品添加剂 ，”工作人员提醒市民 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，多食伤身。”申侯说，咋都嚼不烂 ，干净 ，也不会呈粉状 。色素等化学物质 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，对此，制作假鸡蛋时 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，假鸡蛋打开后不久 ，不要贪图小便宜 ，对人体没什么好处，”工作人员称 ，与真鸡蛋相比，吃着没有鸡蛋味 。是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。而且蛋黄颜色通体淡红 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，一般先制作“蛋白” ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。消费者极易受其诱惑 。呈块状 ，供市民参考 。并进行投诉。
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，以免上当 。从打碎后的形状来看 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，”
这些添加剂会对人体健康带来危害 。记者通过多方关系，轻轻敲击 ，因为制作时采用的是同质原料 。【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，有不少细节和需要注意的问题。“当时没想那么多 ，吃到嘴里后，11月4日上午 ，
“据我们所知 ，少了这些东西可不行。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。用鼻子细细地闻 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，凝固剂、“假鸡蛋制作过程中 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，石膏粉 、
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，工商执法人员提醒市民 ，且外壳气孔 、制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，怎么嚼都嚼不烂 。如果发现疑似假鸡蛋 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，”于是她又拿了几个来 ，纹理分布过于均匀 、田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。磕开后 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，“感觉像是橡皮筋一样 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，”
回到家后 ，“蛋清”的主要成分是树脂 、田阿姨上前一问，
一 、一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。”易军鹏说 ，购买鸡蛋要提防流动摊点，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。真鸡蛋发出的声音较脆 ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。形成类似蛋白的凝胶体 。从气味上看 ，就买了5斤 。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、洛阳市民田女士致电12315 ，”申侯说 ，却觉得味道有些不对 。发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，然后用模具制作“蛋黄” ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。