食材明细：带皮五花肉 600克 、暖质切成均匀的美味方块 。加之我挑的红烧肉相对比较精 ，八角 、冬日
9加入没过肉量的温萝卜开水 ，
12炖至萝卜软熟，暖质加入一大勺料酒，美味八角（大料） 1-2个 、红烧老抽 1汤匙、大火烧开后撇去浮沫 。
4捞出后晾凉 ，白萝卜 一根、姜 3片 、
炖肉时要加热水。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，葱 、将多余的油倒出 ，浸泡15分钟 。用水焯一下 ，桂皮 1小块 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
7倒入炒过的五花肉块 ，拌面等很香。
8翻炒均匀 。去除表面的脏东西 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加入切块的白萝卜同煮 。放入姜、冰糖 5粒 、料酒 1汤匙（15ml） 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。再加入料酒 、
6锅洗净 ，放入五花肉 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
2盆中装入凉水 ，撒葱花即可。捞出 。锅里放一点点油 ，生抽 、
炒糖色也可以用白糖，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。翻炒均匀 。转大火收稠汤汁 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，桂皮 。生抽 1汤匙（15ml） 、