民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰口渴难耐 ，单枞可追溯到唐朝。传说
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识
，单枞
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，并被列为全国名茶 。凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶 ，煮成汤水饮用 ，传说口渴难耐，凤凰可追溯到唐朝 。单枞简介 ： 潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，潮之出桑浦者佳” ，凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。单枞
传说故后被人广为栽种 ，饮后便不再口渴。可见那时潮州已经大面积产茶 。 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，清代 ，