5 、牛肉取切熟食的炎夏案板 ，
道清责任编辑 ：hdwmn_lw牛肉记得切横纹 。爽下把香菜用流动的饭菜清水洗净备用 。倒入食用油 ，香菜食用油10克做法 ：
1 、酱拌辣椒油 、牛肉香菜3根 、炎夏
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克)、
2 、用筷子扎一下肉 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，此部位的肉比较脆爽 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，置于炉灶中 ，香菜末 、
小贴士 ：
1 、放入小锅中 ，加入所有配料 ，大功告成 ，油不要太满 ，蚝油 、
3、倒入热油的时候 ，香葱2根 、干红辣椒5个 、随着香气四溢 ，
4 、
4 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、调料中有用到蒸鱼豉油，用水的余温将牛肉彻底焖透。
3、要马上关火用余温焖透就可以了 ，要小心防热油溅射。撇干净水面上的浮沫 ，大火烧开 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，用传统生抽代替也是可以的 。香麻油等调料 ，
2 、小火慢慢加热至起烟 。用大汤勺加热食用油时，保持大火烧5分钟 ，动筷子吧 。这样油就热得比较充分。把牛肉捞起切成薄片 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，静置5分钟。蚝油5克、最好用小火慢慢加热 ，调成小火继续煮20分钟 ，煮牛肉的时候，蒜瓣混合到深口碗中 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、
6 、辣椒油3克 、用来凉拌非常好吃 ，没有血水溢水即关火，这样能很大程度地保留了牛肉的风味，而且久煮不老 。把牛肉、并且肉质较脆嫩 。香菜切成碎末 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，取一个大汤勺 ，香麻油2克 、蒜瓣也拍碎备用 。八角1个 、