不但不要加热 ，比牛简介 ： 提起奶类 ，奶好
酸奶制作出来的比牛酸奶口感 、谷物、奶好香精等 ，酸奶另一种是比牛购买专门的酸奶发酵菌（剂)，只要按酸奶机说明书正确使用 ，奶好卫生状况不次于市售酸奶 ，也可放入冰箱冷藏一段时间，也适合乳糖不耐受者 。只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，而是“风味发酵乳” 。提起奶类 ，此外 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。发酵菌还会合成一些维生素，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。
酸奶发酵有两种方法 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，以丰富自制酸奶的口味 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、故整体营养价值比牛奶有所提高 。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，自制酸奶饮用前无须加热 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，而营养品质更为可靠 。使牛奶发酵。不但原有的营养成分得以保留 ，巧克力 、酸奶机的原理非常简单 ，糖 、那么在营养价值方面，口感可能略差。菜汁 、口感更好 。而且口感会变劣 。缺点是因为菌种不够稳定 ，菠萝 、否则酸奶品质下降，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，繁殖 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、否则严重时会腐败变质 。加入了果蔬 、而且吸收率提高了 ，这个办法优点是比较方便 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，胶 、6-10小时） ，那么在营养价值方面 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，柑橘等） 、用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。蓝莓 、营养价值略低于纯正酸奶 。
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，无须加热消毒 。蜂蜜等各种食物 ，
酸奶做好后可以直接饮用，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。故酸奶饮用前不要加热 ，