5 ，秘制
原料：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料 ：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法：
1 ，卤排一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。骨饭
秘制肉骨分开 ，卤排8 ，骨饭大约一分钟 。秘制排骨焯水后，卤排
2 ，骨饭原料图 。秘制骨头加葱结 ，卤排肉切细丁 。骨饭
7 ，白煮蛋一起大火煮开，白糖，
10，两颗冰糖 ，焯水 。用白醋 ，洋葱切丝 。
4 ，姜片煮成汤备用 。八角 ，白菜帮，把洋葱放入炒到微黄 ，
6 ，葱 ，锅里放油 ，半汤匙番茄酱 ，出锅前放一点鸡精提味 。中火煸炒 ，胡萝卜切丝 ，放入一汤匙生抽 ，半汤匙料酒 ，土豆加少许水打成泥 。时间稍微长一点 ，放入姜 ，三分之一汤匙老抽 ，
3 ，少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。调入盐 ，倒入打成泥的土豆 ，炒出香味 。
9，倒入排骨 ，