2 、浓郁不停地搅拌使油和面粉混合均匀；
3 、式杂
做法 ：
1 、烩汤蘑菇入沸水中焯2分钟 ，格兰蛤蜊分次加入土豆 、巧达至全部食材成熟 ，香滑新英将蛤蜊与清水一同放入汤锅中，浓郁培根、式杂加入牛奶和淡奶油小火煮开；
8 、烩汤盐和白胡椒粉适量 。格兰蛤蜊煮至蛤蜊开口立即关火；
2 、巧达去除残留的香滑新英泥沙；
3 、分次倒入面粉 ，浓郁锅里放入黄油 ，式杂海鮮高湯或鸡汤500毫升 、
附油面酱做法
原料 ：黄油30克 、植物油30克 、至面粉成熟并呈浓稠的膏状；
4 、捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉 ，也可以全部使用黄油 ，均切成指甲片备用；
5 、土豆1只 、捞出切片；
4 、小火炒8分钟左右 ，
原料 ：薄壳蛤蜊500克 、用盐和胡椒粉调味；
9 、加入油面酱搅匀，锅内放入黄油和植物油 ，小火融化 ，加入鸡汤煮10分钟左右 ，
做法 ：
1 、黄油10克 、淡奶油15毫升 、蘑菇50克 、
反复冲洗一下 ，油面酱2大匙、培根及去皮的土豆 ，牛奶500毫升 、蘑菇片煸透；7 、用剩的可以密封放在冰箱里保存 ，普通面粉80克 。冷藏可以保存1-2个月 ，洋葱半个 、冷冻可以保存半年。放入洋葱煸至透明；
6 、油面一次可以多做点 ，最后倒入蛤蜊煮开即可 。洋葱 、