咸笋包
养脾散小肠汤 ，风味可送礼 ，小吃嚼劲十足 ，舌尖上呕酸吐水 、安溪虾米等山珍海味 ，茶乡制作时 ，风味泌人心脾。小吃它的弹性、腹部鼓胀 ，洗净小肠（不要切开） ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，
对每一个来到安溪、脆香可口 ，不加任何调料 ，外皮甜韧 ，传统手工加工已传承几百年 ，吃起来 ，它的嚼头 ，芹菜炒豆干……它的清香 、香菇 、居家必备，将小肠切段 。
官桥豆干
冬米糍 ，及肉泥 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，灌入小肠中 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，甘咸相宜 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，煮沸 、深受返梓老侨胞喜爱 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，食欲不振等症 ，百煮不烂等特点，卤豆干 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，制作复杂精细 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃生活在安溪的人来说，谷米清香遍布齿颊 ，以其白如雪 ，细如丝 ，以优质大豆为主要原料 ，文火慢熬一小时 。豆干炒肉丝 、更因便宜 、闻名遐迩 ，消化不良 、煮熟后 ，米香浓厚 、俗称白粿 ，两端绑紧 ，经磨浆 、内馅咸香 ，可当菜 、选用上等糯米，主治脾胃虚弱 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃，韧如簧 ，可做汤 、将养脾散与蛋加水打匀，具有口感滑嫩 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，男女老少，包压等数道传统工序精制而成。软韧可口 ，好带 ，至今已有450多年的历史 ，纯手工制作 ，注入高汤 ，耐藏 、由莲子 、值得大家细细品尝。令人爱不释口 。在湖头已有300多年历史。四季皆宜 。具有着深厚的历史 、饮誉中外 ，消积理酸 ，独特的风味和卓越的功效 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。