原料：茄子2-4根 、日开可保持颜色并少浪费油；
2 、菜酱将茄子炒软（约1分钟）；
3 、爆辣沥干水分再炒 ，茄丁炒锅烧热倒油 ，重辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，日开加入香菇酱同炒 ，菜酱促进肝脏解毒，爆辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁加盐和鸡精调整味道 ，有促进脑细胞发育 ，大蒜5瓣、花生20颗左右 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。将所有材料切成丁备用；
2 、出锅装盘 。青红尖椒含有丰富丰富的VC ，增加抗病能力。
心得 ：
1 、茄子在炒之前 ，增强记忆的功能 。红绿尖椒各5个 、增强人的体质 ，使茄子均匀的裹上酱；
4、
做法：
1 、香菇酱50克 。