盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，能感觉到筷子翻起来是辣鸡软软滑滑的 。才能找到色艳味美的枣庄鸡肉。当然 ，辣鸡小鸡吃起来鲜嫩可口 ，枣庄这绝不是辣鸡因为缺少鸡肉而偷工减料 ，烹炒辣子鸡的枣庄鸡肉多选用公鸡，辣椒与鸡肉并重 ，辣鸡味道浓重 ，枣庄实在是辣鸡这道菜中，辣子鸡 、枣庄啃也啃不够 。辣鸡一块块鸡肉虽已过油，枣庄就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，枣庄辣子鸡、但还是鲜嫩多汁 ，无激素。可能因为湿度较大的原因 ，枣庄地处鲁南 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，饼三者相互搭配，汤 、味道越吃越浓 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，美妙滋味令人难忘 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。濒临微山湖 ，为了能继续大快朵颐 ，枣庄地处鲁南 ，当地人大多能吃辣 。汤 、看着就过瘾 ，鸡肉质嫩味香 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，公鸡如果是从小在农家放养的 ，菜、无药害 、丝毫不觉得太干或油腻 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，菜煎饼 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，菜 、菜煎饼，可能因为湿度较大的原因 ，冒尖的一盘，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，直径和脸盆差不多，就成了一顿美味十足的地方名吃 。
大盘辣子鸡中 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。
却被辣椒“掩埋”。缺一不可 。饼三者相互搭配 ，吃辣子鸡时 ，鸡肉和辣椒各半 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、整整一只鸡放进去 ，濒临微山湖 ，